Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Salsa a la pizzaiola

4 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deSalsa a la pizzaiola

Avatar de maya
Receta enviada por maya
237 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salsa a la pizzaiola

Una salsa de tomate que acompañará carne e incluso condimentará pasta cocida.

Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa a la pizzaiola?

  • 800 g de tomates maduros (500 g si son en conserva)
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado (opcional)

¿Cómo se prepara Salsa a la pizzaiola?


Hervir un poco de agua en una cazuela. Hacer un corte en forma de cruz en la base de los tomates, meterlos en el agua hirviendo unos 2 minutos, sacarlos y meterlos en agua muy fría. Pelar los tomates empezando por la cruz que les hemos hecho, abrirlos por la mitad, quitarles las pepitas y reservarlos.
Picar la cebolla, chafar el diente de ajo y ponerlos en una cazuela en la que se habrá calentado ligeramente el aceite. Sofreír moviendo continuamente, evitando que tomen color, pero dejando que se ablanden.
Triturar los tomates, ponerlos en la cacerola y remover bien. Salpimentar al gusto. Añadir el orégano y seguir mezclando de vez en cuando hasta que se acabe la cocción, que durará aproximadamente 10 minutos más. Si el orégano utilizado es seco, añadirlo solo cinco minutos antes de finalizar la cocción.
Si lo deseas, al final de la cocción, añade un poco de perejil picado.

La cantidad de orégano puede disminuirse o aumentarse según los gustos de cada uno, pero es preferible no abusar para no cargar la salsa con un aroma demasiado marcado.

La receta Salsa a la pizzaiola tiene 4 comentarios

¿Quieres comentar la receta Salsa a la pizzaiola?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

Avatar de master chief master chief

Soy de México, voy a probarla, gracias por tu aporte. Salsa a la pizzaiola. master chief el 19-01-2010

Avatar de mauriziocorti mauriziocorti

Va muy bien, nosotros hacemos "Carne alla pizzaiola", pero cuando no tenemos salsas en casa condimentamos tambien la pasta.
Un bacio y gracias Salsa a la pizzaiola. mauriziocorti el 01-06-2009

Avatar de wendy_ wendy_

Maya a mi me suena divina esta salsa una tia mia la hacia igual con una sola diferencia que tambien le echaba un ramillete de tomillo.. Salsa a la pizzaiola. wendy_ el 28-05-2009

Avatar de luisitacastillo luisitacastillo

Yo pienso que esta receta será base para muchas otras. Salsa a la pizzaiola. luisitacastillo el 28-05-2009

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.